赤坂　韓国料理-いろいろある、韓国料理のチゲ

赤坂で食べられる韓国料理の定番チゲですが、ひとくちにチゲといってもいろいろな種類があるのは知っていましたか。まずはキムチチゲ。家庭で作るキムチを入れた赤いお鍋ですね。そして、テンジャンチゲ。テンジャン（味噌）とチゲ（鍋）で韓国風味噌汁です。石焼鍋などでぐつぐつ煮てから出てくるので、味が日本の味噌汁より濃厚です。そして、スンドゥブチゲ。日本語でいうとおぼろ豆腐の辛いスープです。プデチゲとは、プデ（部隊）＋チゲ（鍋）のことで、軍隊の部隊から始まったチゲ。朝鮮戦争後の物資不足の時代に、米軍から流出したハムやソーセージなどで鍋を作ったことから、部隊の鍋、プデチゲという名前がついたそうです。今日は赤坂で韓国料理が食べたくなりますね。